保健食品中维生素B12的测定-免疫亲和法

以保健食品中维生素B₁₂的测定-免疫亲和法为例。维生素B₁₂(Vitamin B,)是唯一一种含主要矿物质钴的维生素，故又称钴胺素。维生素B₁₂需要肠道分泌物的帮助才能够被吸收，主要的生理功能是参与制造骨髓红细胞，以及防止大脑神经受到破坏，严重缺乏可导致恶性贫血。

本报告参考GBIT 5009.217-2008第二法-免疫亲和法，与直接提取法相比，免疫亲和法的检测限较低，可达到0.026 mg/g，比直接提取法低10倍左右。应用Primaide 系统，采用免疫亲和法进行样品前处理，对保健食品中的维生素B₁₂进行了测定。样品中成功检测到维生素B₁₂且在样品中加入维生素B₁₂标准品进行了加标回收率的测定。

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保健食品中维生素B12的测定-直接提取法.pdf