动物性食品中克伦特罗残留量的测定

以动物性食品中克伦特罗残留量的测定为例。

克伦特罗，为强效选择性β_2-受体激动剂，有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用，用于治疗哮喘。克伦特罗可促进动物生长，改善动物体内脂肪分配，并增加瘦肉率。20世纪90年代，我国错误地将其作为科研成果开始以饲料添加剂引入并推广，被俗称为“瘦肉精”。一连串因食用含克伦特罗的食物而引起的中毒事件发生后，使克伦特罗成了世界上普遍禁用的饲料添加剂。1997年以来，我国有关行政部门多次明令禁止畜牧行业生产、销售和使用盐酸克伦特罗。

本报告参考GB/T 5009.192-2003中高效液相色谱法，应用Primaide 系统，测定了动物性食品中克伦特罗的残留量。

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